«Золотой» батон

На прошлой неделе стало известно, что Украина вошла в тройку мировых лидеров по экспорту зерна. Новость вроде как и хорошая, хоть в чём-­то наша страна лидер, вот только не особо радует. Наверное потому, что цены на хлеб для отечественных потребителей, хоть и медленно, но уверенно продолжают ползти вверх.

«Украина экспортирует за рубеж 50% производимого зерна пшеницы, поэтому на повышение цен на муку и хлеб в нашей стране оказала влияние девальвация гривны. Еще одна причина роста цен на хлеб ­ подорожание себестоимости производства муки. В 2015 году предприятия вынуждены платить больше за электроэнергию и газ, которые подорожали в несколько раз, что отразилось на цене продукта», ­ прокомментировал ситуацию руководитель экспертной группы Украинского клуба аграрного бизнеса Игорь Остапчук. Он также отметил, что цены на хлеб и хлебобулочные изделия могут повыситься до конца года в пределах до одной гривны.
Согласно официальным данным, с начала 2015 года хлеб подорожал на 43%. В то же время буханка становится все меньше и меньше по весу. Так, если в январе 2015-­го в Кривом Роге буханка белого, наиболее популярного среди населения, хлеба «Бажановский» стоила 4,20 грн., то сейчас ­ 6,70. Причем, если на начало года эта самая буханка весила 850 граммов, то сегодня ­ 700. То есть, «похудев» на 150 граммов, она подорожала более чем на 50%.
Стал меньше по весу не только «Бажановский», но и хлеб остальных сортов. Нет сегодня на магазинных полках буханки хлеба весом более 700 граммов.
Стали меньше по весу и батоны. Если раньше они весили полкило и больше, то сейчас, в лучшем случае, ­ 450 граммов.
Конечно же и вес, и цена зависят от производителя, но, как ни крути, особо они не отличаются.
А теперь посчитаем, сколько стоил килограмм хлеба «Бажановский» в рознице зимой: 4,20 грн. х 1000 г: 850 = 4,94 грн., и сколько сейчас: 6,70 грн. х 1000 г: 700 = 9,57 грн. То есть килограмм подорожал на 9,57 ­ 4,94 = 4,63 грн. или на 94%, а не на «официальные» 43%. И если к концу года (а до него осталось всего ничего), как предвидит Игорь Остапчук, хлеб подорожает еще на гривну, то по сравнению с началом года его цена поднимется более чем в два раза!
Мы промониторили ассортимент и средние цены хлебобулочных изделий по Кривому Рогу. И выяснили, что хлеб «Бажановский» «похудел» значительно меньше, чем другие сорта, да и цена на него, можно сказать, еще божеская.
Днепропетровский хлебозавод №9
Хлеб «Петровский» (0,7 кг) ­ 6,19 грн. (8,84 грн./кг).
Хлеб «Славянский» (0,67 кг) ­ 8,34 грн. (12,45).
Батон «Любительский» (0,4 кг) ­ 6,84 грн. (17,10).
Батон «Горчичный» нарезной (0,4 кг) ­ 7,53 грн. (18,82).
Хлеб «Бородинский» (0,5 кг) ­ 9,82 грн. (19,64).
Хлеб «Житний на хмелю» (0,4 кг) ­ 9,49 грн. (23,72).
Запорожский хлебозавод
Хлеб «Житний» (0,7 кг) ­ 6,37 грн. (9,10 грн./кг).
Хлеб «Александровский»(0,7 кг) ­ 7,60 грн. (10,86).
Хлеб «Вулкан» (0,6 кг) ­ 7,58 грн. (12,63).
Хлеб «Старославянский» нарезной (0,6 кг) ­ 8,12 грн. (13,53).
Хлеб «Любительский» нарезной (0,6 кг) ­ 8,56 грн. (14,27).
Криворожский хлебозавод
Хлеб «Козацкий» (0,7 кг ) ­ 6,68 грн. (9,54 кг/грн.).
Хлеб «Бажановский» подовый (0,7 кг) ­ 6,70 грн. (9,57).
Хлеб «Сельский» нарезной (0,7 кг) ­ 6,70 грн. (9,57).
Хлеб «Семеновский» (0,7 кг) ­ 6,92 грн. (9,88).
Батон «Горчичный» подовый (0,5 кг) ­ 6,22 грн. (12,44).
Батон «Квiтневий» нарезной (0,450 кг) ­ 6,32 грн. (14,04).
Но более всего ударили по карману граждан цены на, так сказать, индивидуальные сорта хлебобулочных изделий. То есть те, которые в супермаркетах выпекают сами. Возьмем, к примеру, «Ашан».
Фирменный 200-­граммовый багет здесь стоит 1,85 грн. И народ гребет, дешево ведь на первый взгляд. Но батон-­то на один зуб. Если пересчитать на килограмм, 9,25 грн. выходит.
50­граммовая пампушка пшеничная с чесноком и петрушкой в «Ашане» стоит 0,95 грн. И покупают же. А ведь в пересчете на килограмм почти 20 гривен получается. Булочка «Малютка» (45 г) обойдется желающим в гривну. Или в 22,20 грн. за килограмм! Чуть дешевле булочка «Бутербродная» (100 г) ­ 1,75 грн. или 17,50 кг.
Заводские булочки тоже нынче не из дешевых. Оно и неудивительно, ведь помимо муки, яиц (цена на которые заставила автора этой статьи вспомнить сказку о курочке, которая снесла бабушке не простое яичко, а золотое), сахара, разрыхлителей и другой мелочи, которая используется при производстве хлеба, в них кладут и другие ингредиенты. Так, булочка «Днепровская» нынче обойдется покупателю в 2,60 грн. за 270 г, рулетик «Травневий» ­ в 3,25 грн. (280 г), рогалик «Смачний» (270 г) ­ в 2,50 грн.
Зато, напомню, Украина ­ в тройке лидеров по экспорту зерна. Так что нам есть чем гордиться, жуя булочки «Малютка» по 22,20 грн. за килограмм.

Вместо послесловия. Автор этой статьи на днях покупала пирожок с капустой в «хлебном» отделе магазина «Фортуна» за 4 грн. 80 коп.
­ Свежий? ­ поинтересовалась я.
­ Утром привезли.
Магазин работает с 8.00, в него я зашла в 10.00. Пирожок оказался «ледяным», а когда я откусила кусочек, поняла, что он явно несвежий.
­ Зачем обманывать? Он же вчерашний, ­ предъявила я претензию продавцу.
­ Свежий, ­ стояла она на своем. ­ Нам их везут из Кировоградской области. Сами понимаете, в дороге они остыть успевают.
­ ???
­ А там подсолнечное масло дешевле...

Елена ЧЕРНИЧКИНА