Что кушать завтра будем?

Помните слова Людмилы Прокофьевны Калугиной из «Служебного романа» о том, что статистика ­ это наука, и она не терпит приблизительности? Так вот. Именно современная статистика утверждает, что уже буквально через несколько месяцев мы все столкнёмся с проблемой, когда количество привычных рыночных продуктов на нашем кухонном столе (таких как молоко, мясо, яйца) может резко уменьшиться.

И произойдёт это из­за того, что все те сельские жители, которые годами активно занимаются ведением личного подсобного хозяйства, будут вынуждены уменьшить объёмы этого самого хозяйства на треть, а то и на половину. Всему виной ­ растущие цены, и на корма в том числе. Если ещё не так давно ведро комбикорма стоило 20 гривен, то теперь ­ 30. Аналогичная ситуация и с пшеницей.
Как известно, от свиньи ножку на холодец не отрежешь, потому любому хозяину понадобится минимум 7-8 месяцев, а то и год для того, чтобы выкормить поросенка до забоя. С выращиванием бычков еще сложнее - тут потребуется полтора года. Три месяца уйдет на откорм гусят, молодняк уток откармливается всего два. Казалось бы, чего проще - куры. Неплохого бройлера можно получить из цыпленка спустя каких-то 7-10 недель. И хотя нет другого такого домашнего животного, которое бы так быстро росло, как кролик, но их разведением нынче хозяева не особо желают заниматься из-за часто неожиданного падежа этих зверьков.
...Николай Павлович Торопов пару десятков лет назад купил небольшой домик в Лозоватке, который его семья использовала под дачу. После выхода на пенсию мужчина оставил квартиру в Кривом Роге внуку и вмес­те с женой перебрался в деревню. Здесь он имеет огород и небольшое подсобное хозяйство.
- Раньше мы постоянно держали кур, уток, кроликов и кабанчика, - рассказывает Николай Павлович. - Надо же чем-то детям и внукам помогать, а с пенсии, сами понимаете, не очень-то и разгонишься. Так с помощью своей живности мы всегда имели возможность насобирать к приезду родных или передать им в город яиц, пару-тройку тушек кур, уток или кроликов. Бывало даже, что какие-то излишки продавали на рынке, имели пусть и символическую, но добавку к пенсии. А теперь как быть?
Мой собеседник сокрушается оттого, что никому в государстве нет дела до обычных людей - с возросшими тарифами на газ и свет их обрекли на выживание. «А за счет чего выживать?» - спрашивает сам себя мужчина. И тут же отвечает: «Только за счет своего хозяйства».
Понятное дело, что в селе можно держать это хозяйство только благодаря собственному паю. Если же нет пая, то с рынка корма не накупишься, да и обойдется такое мясо и молоко крестьянину еще в какую копеечку!
Светлана Шульга - молодая женщина, мать двоих сыновей, муж которой сам обрабатывает паи своей семьи и родственников.
- Как держали мы хозяйство, так и будем держать, - говорит Светлана, - ведь сыновья подрастают, на них все «горит», то есть деньги есть куда тратить, значит, придется и дальше возиться со скотиной.
Вместе с мужем она не только свиней, кур и уток выращивает - несколько раз эта семья брала для откорма и бычков, затем сдавала их скупщикам и получала прибыль. Хотя, поясняет женщина, чтобы довести их до нужной кондиции, нужно полтора года трудов и немало кормов. Хотя сначала теленка-трехдневку (бычка можно купить всего за 900 гривен, а телочку - за 700) обязательно нужно выпаивать два месяца кряду три раза на день молоком (уйдет где-то шесть литров в день, а это две тысячи гривен за два месяца). Плюс к этому придется выводить телка на пашу, заготавливать сено, которое при нынешних ценах на солярку будет золотым, давать животному кушать тыкву и свеклу. То есть витамины обойдутся еще в две тысячи. В холодное время года теленок будет стоять в загоне и расти дальше, кушая зерно (еще 4,5 тысячи). Если все приплюсовать, то получится, что бычок в 350-400 кг весом обойдется хозяину где-то в девять тысяч гривен. А продать он его сможет перекупщику за... 7-8 тысяч. Вот такой, с позволения сказать, навар.
Кто держит у себя корову, тому летом придется ее еще и выпасать, а это еще плюс двести гривен в месяц. А молоко скупщики берут у крестьян по три гривны за литр. Можно, конечно, самим его продавать на рынке, но это - отдельная статья расходов, так как смотря куда именно его возить: если рынок далеко, то бензин на дорогу влетит в копеечку. Потому, как говорят сов­ременные крестьяне, и выходит: если раньше корова их кормила, то теперь - они ее.
Что же останется хозяину, кроме молока да кучки навоза, за который еще нужно заплатить, чтобы вывезли со двора? Только работа - тяжелая, без выходных и праздников, да еще покрученные пальцы, больная спина, ноги с артритом. Набор - «лучше» и придумать сложно.
Но вернемся к лозоватцам. Свинок супруги Шульга держат у себя постоянно. Так что для своей семьи всегда есть хорошее мясо и сало, а еще у них перекупщики свиней всегда берут с удовольствием не для того, чтобы заколоть и продать на рынке, а чтобы самим покушать качественного натурпродукта без всяких там вредных добавок.
Посчитаем, сколько же стоит выкормить свинью. Хрюша будет расти дома целый год. За это время она скушает две тонны зерна: полторы кукурузы и полтонны - ячменя. Тонна зерна обойдется в 3,5 тыс. грн. Свинку весом в 120-140 кг перекупщики купят живым весом по 22 грн. за 1 кг. Вот и выходит, что прибыль любого хозяина все равно не покрывает расходы. То есть он опять остается в убытке.
Что касается курей, то их семья Шульга постоянно держит не менее трех десятков. Так, объясняет Светлана, им хватает яиц и для себя, и для продажи, и курочку зарезать по случаю не будет жалко. Поскольку на одну несушку идет около полкило пшеницы в день, то на шесть месяцев, пос­ле которых ее можно будет зарезать, потребуется около 90 кг зерна. Нехитрые подсчеты дают сумму в 315 грн., а взрослую курицу весом в 2 кг дороже, нежели за 100 грн., просто не продать. И снова крестьянин в убытке. Разве что ее не резать и не продавать, а оставить как несушку. Тогда в среднем каждые две недели она будет нести десяток домашних яиц, который хозяюшки продают за 18-20 грн. Какая-никакая, а все-таки прибыль.
Так что же будем кушать завт­ра? Поживем - увидим. В то время, когда государство ставит опыты на своих согражданах, исследуя влияние на их жизнедеятельность растущих тарифов и немотивированных цен, крестьяне не ждут от него милости, а, засучив рукава, начинают очередную посевную кампанию. Для них исконная миссия всеобщего кормильца важнее всего остального.

Елена ЧЕРНЯВСКАЯ